Entre sus registros discográficos destacan: “José Nieto-75 aniversario”, con la Joven Orquesta Sinfónica de Granada-JOSG y la Orquesta de la Universidad de Granada-OUGR (CD-SAIMEL 2017); “Dreams of a Traveler”, ballet de José Nieto estrenado con gran éxito en Baréin en 2018 al frente de la  Mad4strings Orchestra; “Concierto de La Herradura” para guitarra y orquesta del compositor hispano-cubano Eduardo Morales-Caso, grabación en directo del estreno absoluto con Mª Esther Guzmán (guitarra) y la OUGR (CD-VERSO 2013); “Escenas contemporáneas” donde se incluyen trabajos de J. González Granero, V. Miserachs y N. García-Carril, con el quinteto de metales Proemium y la OUGR (CD-AMBAR 2015); “125 aniversario de Francisco Alonso (1887-1948)”, gala lírica grabada en directo con la Joven Orquesta Sinfónica de Granada  (CD-JOSG 2012).

Gabriel posee una amplia experiencia en la programación y dirección musical de espectáculos diversos musicales espectáculos líricos, de danza, conciertos sinfónicos y didácticos; cabe destacar sus actuaciones en el Auditorio Nacional de Madrid con un monográfico sinfónico-coral dedicado a W. A. Mozart (OUGR, 2015); los conciertos en el Palau de la Música de Valencia (JOSG-Orquesta de Godella, 2015) y en la Sala Mozart del Auditorio de Zaragoza (OUGR y JOSG, 2016); las producciones originales de “El amor brujo” (danza-teatro), “El retablo de Maese Pedro” y “El corregidor y la molinera” (ambos con soporte audiovisual) auspiciadas por la Universidad de Granada con la colaboración del Archivo Manuel de Falla.

Igualmente fructíferas fueron las colaboraciones con La Fura dels Baus en el Festival Internacional de Música y Danza de Úbeda (2016)  en los “Carmina Burana” de Carl Orff o las realizadas con la laureada compañía de títeres Etcétera en espectáculos como “Pedro y el lobo” de S. Prokofiev (2017) y el “Sastrecillo valiente” de T. Harsányi (2017). Por último hay que mencionar la exitosa producción de la ópera L’Elisir d’amore de G. Donizetti (OUGR, 2019) en el marco de una importante apuesta de la Universidad de Granada por la formación musical relacionada con el género lírico. 

En el terreno pedagógico y en orden cronológico, Gabriel ha sido director de las orquestas de los conservatorios: Profesional “Francisco Guerrero” de Sevilla, Profesional “Ángel Barrios” y Superior “Victoria Eugenia” ambos de Granada. Desde 2005 y durante trece temporadas, ha sido director artístico y musical de la Joven Orquesta Sinfónica de Granada (JOSG), con la que ha desarrollado una destacada labor didáctica y divulgativa de la música sinfónica.

Sin abandonar la faceta pedagógica destacaremos que entre 2011 y 2019 fue profesor de violonchelo y de orquesta en los cursos de verano Da Capo en Víznar (Granada) y durante cuatro ediciones (2013-2016) del “Curso de Dirección Orquestal JOSG”. Dirigió la Orquesta de los Cursos Internacionales Manuel de Falla del FIMD de Granada en las ediciones 2013 a 2016 y fue profesor de la primera edición del Máster en Interpretación Orquestal que ofrecía la Academia de Estudios Orquestales de la Fundación Barenboim-Said junto a la Universidad Internacional de Andalucía (2007-2008).

Como violonchelista, Gabriel ha desarrollado una gran actividad camerística además de haber trabajado en orquestas profesionales como la Baton Rouge Symphony Orchestra (EEUU, 1994-1999) o en las españolas Orquesta Ciudad de Granada, Orquesta Filarmónica de Málaga y Orquesta de Córdoba entre otras. Ha dado recitales en EEUU, España y, dentro del programa de intercambio internacional Comenius, en Finlandia.

En 1999 obtuvo una plaza como funcionario de carrera en el Cuerpo de Profesores de Música y AAEE y en 2017 la de Catedrático de Música y AAEE ejerciendo desde entonces en el Real Conservatorio Superior de Música “Victoria Eugenia” de Granada. En la actualidad y desde su fundación en 2007, es director musical y artístico de la Orquesta de la Universidad de Granada (OUGR).